Schwarzwälder Tapas

• Kürbis-Orangencremesuppe

  mit Schafskäse-Kräuterpraline

  € 4,20

• Bachsaibling auf der Haut gebraten

  mit Graupen-Gemüse und Salbei-Jus

  € 7,20

• Lauwarme Kürbis-Salbei-Quiche

  an Apfel-Lauchragout

  € 5,50

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Herbstlicher Salat

  mit Hagebuttendressing, Kräutersaitlingen und Kirschtomaten

  € 3,80

• Geschmortes Ochsenschwanzragout

  mit Wurzelgemüse und Spätburgunderjus

  € 6,80

• Knuspriger Kartoffel-Butterrübentaler

  mit buntem Paprika-Majoran-Gemüse

  € 5,20

• St. Barbara Burger vom Kalb

  mit Apfelscheiben, Schinken-Käse-Crunch und Dijon-Senf-Dip auf Rucolasalat

  € 6,20

• Gebackene Auberginenscheiben

  an lauwarmem Linsen-Gemüsesalat

  € 4,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,50

• Gebratene Wildmaultaschen

  mit pikantem Rotkraut-Chilisalat und Preiselbeer-Jus

  € 6,80

• Ofenkartoffel gefüllt

  mit Lauch, Balsamico-Champignons und Bergkäse überbacken

  € 4,50

• Geschmorter Fenchel mit Ziegenfrischkäse

  überbacken und grüner Pfeffersoße

  € 6,50

• Geschmorte Lammkeule

  an gebratenen Pfifferlingen mit Rosmarin

  € 7,20

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Pikanter Schweinefilet-Eintopf

  mit Weißkraut, Kartoffeln und gebratener Paprikawurst

  € 6,20

• Schäufele-Sülze

  mit Eier-Vinaigrette und knusprigen Kartoffelwürfeln

  € 5,80

• Steinpilzrisotto mit Rotweinschalotten

  und knusprige Lauchstreifen

  € 5,50

• Karamellisierte Kürbis -und Süßkartoffelecken

  mit pikantem Brunnen-Kresse-Dip

  € 5,20

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Pfifferlingen, Thymian und Bergkäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 5,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 6,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 8,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00