Schwarzwälder Tapas

• Geeiste Mais-Gazpacho

  mit Tomate und Paprika, dazu scharfes Popcorn

  € 5,80

• Selbst hergestellter Bibiliskäs

  mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

  €5,80

• Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen

  an sommerlichem Paprika-Zucchini-Ratatouille

  € 7,80

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit Tomaten-Mangold-Knoblauch und Bergkäse überbacken

  € 6,20

• Sommersalat

  mit Mango-Jalapenos-Dressing und Schafskäse im Sesam-Mantel

  € 5,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 7,50

• Leichtes Fischragout an Limetten-Thymian-Espuma

  mit glasierten Zuckerschoten und gelber Bete

  € 10,20

• Herzhafter Schwartenmagen Salat

  mit Frühlingszwiebeln und knusprigen Kartoffelwürfeln

  € 8,80

• Knusprige Reis-Getreidefrikadelle an knackigem Gemüsesalat

  an knackigem Gemüsesalat mit Wasabi-Dressing

  € 6,80

• Gebratenes Kartoffel-Radieschen-Rösti

  an Rucola-Tagliatelle

  € 7,20

• Lauwarme Zwiebel-Pflaumen-Tarte

  mit karamellisiertem Ziegenkäse und Salatherzen mit Kräuter-Vinaigrette

  € 8,20

• Aubergine gefüllt mit Kalbshackfleisch

  und "Raz el Hanoud“ an Joghurt-Kräuter- Minze-Dip

  € 8,80

• Pfifferling-Risotto

  mit Hähnchen-Salbei-Ragout und Pfirsich-Chili-Chutney

  € 9,20

• Ziegenfrischkäse im Brikteig

  mit Salbei gebacken an pikantem Wassermelonen-Gurken-Salat

  € 8,80

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 4,80

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 7,50

• Schwarzwälder Bergkäse

  von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch

  € 7,50

• Gebratene Chorizo in Rotwein-Honigsauce

  mit Paprika an herzhaftem Kartoffel-Radieschen-Salat

  € 7,80

• Schwarzwälder Vitello Tonato vom Kalbstafelspitz

  mit pikanter geräucherter Forellen-Kapern-Sauce

  € 9,50

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 6,50

• Herzhafte Reh-Feigen-Frikadellen

  mit frischen Kräutern an Weißkraut-Grapefruit-Salat

  € 9,80

• Schweinefilet unter der Bacon-Tomaten-Käse-Kruste

  an Bohnen-Zwiebel-Ragout

  € 9,80

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Lauchzwiebeln, Camembert und Pfirsichspalten

  € 5,50

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 7,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 8,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Spätburgunder Barrique, Regent)

  € 10,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,80

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

  € 3,50