Schwarzwälder Tapas

• Süßkartoffel-Chili-Cremesuppe

  mit karamellisierten Fenchel-Streifen

  € 5,40

• Selbst hergestellter Bibiliskäs

  mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

  €5,80

• Lauwarme Mangold-Ziegenkäse-Quiche

  an pikantem Pflaumen-Chutney und Radicchiosalat

  € 5,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 6,50

• Hechtfilet im Schwarzbierteig gebacken

  an Rote-Bete-Stampf und Wasabi-Sauce

  € 8,20

• Bunter Herbstsalat

  mit karamellisiertem Blumenkohlund pikanten Rotweinzwiebeln

  € 4,50

• Coq au vin

  mit marinierten Balsamicochampignons und Kartoffel-Blumenkohl-Pürree

  € 7,20

• Wildlasagne

  mit Gemüse an Rotkraut-Feigen-Salat

  € 7,50

• Gebratene Kürbis-Salbei-Taler

  an herzhaftem Linsen-Gemüse-Ragout

  € 5,80

• Gemüseeintopf

  mit Rosmarin-Knoblauch-Nocken und knusprigem Schweinebauch

  € 6,50

• Kartoffel-Lauch-Gratin

  mit geräucherter Forelle unter der Meerrettichkruste

  € 7,50

• Hausgemachte Kürbis-Thymian-Ravioli

  auf Kirschtomaten im Safranfond und Blauschimmelcreme

  € 6,70

• Ziegenfrischkäse auf gebratener Zucchini

  auf Feigensenfkruste und Weintrauben-Nuss-Chutney

  € 7,80

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,80

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Geschmorte Rinderbäckle im knusprigen Kartoffelmantel

  auf Speck-Wirsing a la creme

  € 8,20

• Karamelisierte Kartoffel und Kürbisspalten

  mit Salbei-Honig Dip

  € 4,80

• Kalbsroulade an Morchelrahmsauce

  € 8,80

• Gratinierte Pastinaken-Polenta

  auf mariniertem Ruccola-Champignon-Salat mit Cidre-Dressing

  € 5,80

• Brokkoli im Sesammantel gebacken

  mit pikantem Paprika-Tomaten-Ragout

  € 5,50

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Spinat-Risotto

  mit gebratenen Blumenkohlröschen und marinierten Tomatenwürfeln

  € 6,20

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit mit Spinat, Schafskäse und Tomatenwürfeln

  € 4,80

• Tapas-Variation

  € 14,50

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 6,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 7,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Spätburgunder Barrique, Regent)

  € 9,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,80

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

  € 3,50