Schwarzwälder Tapas

• Süßkartoffel-Limetten-Suppe

  mit knusprigen Kichererbsen und Rote-Bete-Ingwer-Streifen

  € 6,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs

  mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

  €6,40

• Herzhafter Gemüse-Wurst-Eintopf

  mit lauwarmen Maronen-Wasabi-Bruschetta

  € 8,20

• Sellerie-Chilli-Salat

  mit knusprig gebratenen Austernpilzen und Moosbeeren-Chutney

  € 8,20

• Feldsalat an Thymiandressing

  mit karamellisierten Äpfeln und Maronen

  € 6,20

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 7,50

• Zanderfilet auf der Haut gebraten

  mit knuspriger Sellerie-Thymian-Scheibe und Sherry-Jus

  € 10,80

• Pastinaken-Kürbis-Auflauf

  mit marinierten Radicchio-Streifen und frischem Meerrettich

  € 7,50

• Lauch aus dem Ofen im Schinkenmantel

  mit Tomaten-Béchamel-Sauce

  € 8,20

• Lauwarme Schwarzwurzel-Tarte

  mit Ziegenfrischkäse-Kruste und Feldsalat-Mousse

  € 8,20

• Knusprige Kartoffel-Maronen-Taler

  mit sautiertem Rosenkohl an Meerrettich-Sauce

  € 7,50

• Schwarzwurzel-Sticks im Haselnuss-Mantel

  an pikantem Preiselbeer-Chutney

  € 7,40

• Geschmorte Streifen von der Rehkeule

  mit marinierten Holunder-Äpfeln und Waldpilzen

  € 11,80

• Kalbsmaultaschen auf Speck-Wirsing

  mit gebratenen Süßkartoffel-Würfeln

  € 9,20

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 4,80

• Luftgetrocknete Coppa

  von der Metzgerei Durst im Münstertal

  € 7,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch

  € 7,80

• Ofenkartoffel

  mit Tomaten-Gemüseragout und Bergkäse

  € 6,50

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 6,50

• Waldpilz-Risotto

  mit Rosmarin-Zitronen-Pesto und karamellisiertem Ziegenkäse

  € 9,20

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit gebratenem Rosenkohl, Tomaten und gerösteten Mandelsplittern

  € 6,20

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 7,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 8,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Spätburgunder Barrique, Regent)

  € 10,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,80

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

  € 3,50