Schwarzwälder Tapas

• Erbsen-Chilicremesuppe

  mit Tomaten-Oregano-Crouton

  € 4,30

• Zander auf der Haut gebraten

  mit Fenchel-Risotto und Estragon-Jus

  € 7,40

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Frühlingssalat

  mit karamellisierten Sherry-Knoblauch-Champignons

  € 3,80

• Kalbshackbällchen

  mit pikantem Bohnen-Tomatenragout

  € 5,50

• Gebratene Karotten-Ingwerpolenta

  auf geschmortem Rosenkohl

  € 4,80

• Lauwarmer Chicorée-Lauch-Salat

  mit geräucherten Entenbruststreifen

  € 6,20

• Hausgemachte Ziegenkäse-Kräuter-Ravioli

  an Rucola-Senf-Pesto

  € 6,20

• Knusprige Topinambur-Taler auf Wirsingragout

  und marinierten Tomaten

  € 4,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,50

• Hausgemachte Bärlauch-Knöpfle

  mit bunten Gemüsestreifen und pochiertem Ei

  € 5,80

• Knusprige Chili-Kartoffelecken

  mit Tomaten-Sauerampfer-Chutney

  € 4,20

• Lauwarme Lauch-Orangentarte an Radicchiosalat

  mit Basilikumdressing

  € 5,20

• Hähnchenbrustspieß im Thymian-Knuspermantel

  mit herzhaftem Apfel-Pfefferdip

  € 6,20

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Geschmorte Kalbshaxen-Scheiben

  an tomatisiertem Ofengemüse

  € 7,20

• Verschiedene marinierte Saisongemüse

  mit Portulak-Nuss-Pesto

  € 4,80

• Rosa gebratene Rinderstreifen mit Champignons

  und geschmolzenen Kirchtomaten

  € 7,40

• Pikanter Gemüse-Tomaten-Eintopf

  mit Kaninchenkeule und Kapern-Äpfeln

  € 6,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Knoblauch-Spinat und Schafskäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 5,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 6,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 8,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00