Schwarzwälder Tapas

• Maronen-Pastinaken-Cremesuppe

  mit marinierten Kirschtomaten

  € 4,30

• Zander auf der Haut gebraten

  mit Schwarzwurzel-Ragout und Portulakpesto

  € 7,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Feldsalat

  mit Rosmarincroutons und gerösteten Maronen

  € 3,90

• Gratinierte Wildlasagne

  mit geschmortem Rosenkohl

  € 6,80

• Gebratene Orangen-Thymian-Polenta

  mit Karotten-Weißkraut-Ragout

  € 5,20

• Lauwarme Forellen-Meerrettich-Tarte

  an pikantem Sellerie-Preiselbeer-Salat

  € 6,80

• Gebackene Zucchini

  mit buntem Gemüse und Graupen gefüllt und Ziegenkäse überbacken

  € 5,80

• Gefüllte Rinderroulade

  mit Gurke und Ei auf winterlichem Schmorgemüse und Thymian

  € 6,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,80

• Pikantes Waldpilz-Omelette

  an Birnen-Lauch-Ragout und gerösteten Wallnüssen

  € 5,50

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit gelber und roter Bete in Wasabi, Bergkäse überbacken

  € 4,50

• Chili-Frikadellen im Bergkäse-Mantel

  auf  Rote-Zwiebel-Paprika-Ragout

  € 6,20

• Gebratene Steckrüben-Kartoffel-Plätzchen

  auf herzhaftem Wirsing-Gemüse

  € 5,20

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Lauwarmer Chicorée-Mandarinen-Salat

  auf Fenchelbeet und Schafskäse-Bruschetta

  € 5,80

• Krosse Schwarzwurzel-Sticks im Haselnuss-Mantel

  mit Birnen-Blauschimmel-Chutney

  € 5,50

• Kaninchenragout

  mit Erbsen-Kartoffel-Püree und glasierten Karotten

  € 6,50

• Geschmorte Hähnchenkeule in Tomaten-Gemüse-Ragout

  mit frischen Kräutern

  € 5,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder Rosenkohl , Berberitze und  Bergkäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 6,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 7,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 9,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00