Schwarzwälder Tapas

• Kohlrabi-Cremesuppe

  mit mariniertem Zuckerschoten-Ragout

  € 4,30

• Pochierter Zanderspieß auf Gemüsestreifen

  im Limetten-Chili-Fond

  € 7,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Sommersalat

  mit gebratenen pikanten Knoblauch-Zuckerschoten

  € 3,80

• Gebratene Maispoularde

  mit Erbsen-Püree an Safransauce

  € 6,80

• Waldpilz-Thymianomelette

  mit herzhaftem Käse-Rote Zwiebel-Salat

  € 5,20

• Gebratene Chili-Kalbsmaultaschen

  auf Mangold-Knoblauch-Gemüse

  € 5,80

• Weinbergschnecken mit Knoblauch

  und Tomatenwürfel an knusprigen Kartoffelfächer

  € 6,50

• Knusprige Ziegenfrischkäsescheiben

  mit Wildkräutersalat an Rhabarber-Chutney

  € 7,20

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,50

• Gebackener Broccoli im Sesammantel

  mit scharfem Knoblauch-Paprika-Dip

  € 4,80

• Gratiniertes Blumenkohl-Kartoffel-Törtchen

  an Lauch a la Creme

  € 4,80

• Gebackene Ofenkartoffel

  mit Feigensenf-Kresse Dip

  € 4,50

• Knuspriger Schweinebauch

  auf herzhaftem Alblinsen-Gemüse-Ragout

  € 5,80

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Gebratene Schweinefiletstreifen mit Champignons

  und grünem Spargel an Kräuter-Olivenöl

  € 6,50

• Herzhafte Wildpastete

  mit mariniertem Karotten-Fenchel-Salat

  € 6,80

• Gnocchi mit Spargel,

  Tomatenwürfeln und lila Basilikum

  € 5,80

• Lauwarmer rosa Kalbstafelspitz

  mit Eiervinaigrette und Rösti auf Rucola-Bett

  € 6,20

• Spinat-Bergkäse-Risotto

  mit gebratenem Bachsaibling

  € 7,40

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Fenchel, Schafskäse und grüner Pfeffer

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 5,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 6,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 8,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00