Schwarzwälder Tapas

• Schaumige Kohlrabi-Kerbel-Cremesuppe

  mit Sherry-Knoblauch-Pfifferlingen

  € 5,80

• Selbst hergestellter Bibiliskäs

  mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

  €5,80

• Gebratene Schweinefiletstreifen

  mit Römersalat und Granatapfel an Blauschimmel-Dressing

  € 10,20

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit Pfifferlingen, Lauch und Kirschtomaten und Bergkäse überbacken

  € 6,50

• Sommersalat

  an Limetten-Majoran-Vinaigrette und gebratenen Pfifferlingen

  € 6,20

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 7,50

• Gebratene Schwarzwaldforelle

  an Blumenkohl-Püree und geschmorten Estragon-Tomaten

  € 10,20

• Rindfleisch-Sülze

  mit zweierlei Rettich an Wasabi-Vinaigrette

  € 8,20

• Bergkäse im Basilikum-Mantel gebraten

  an herzhaftem Rote Bete-Orangen-Radicchio-Salat

  € 8,50

• Gebratene Pastinaken-Kartoffel-Taler

  an Pfifferling-Ragout und Zitronenmelisse

  € 7,50

• Pikanter Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

  an gebratenem Ziegenkäse und Pflaumen-Chutney

  € 8,20

• Geschmorter Fenchel mit Schafskäse-Kräuter-Kruste

  an herzhaftem Birnen-Feigen-Chutney

  € 7,50

• Gebratener Chinakohl mit Reisnudeln

  asiatischem Hähnchenragout und eingelegtem Ingwer

  € 8,80

• Hausgemachte Kalbsmaultaschen

  an geschmortem Chili-Wirsing und Pflaumenjus

  € 9,20

• Gebratene Gnocchi

  mit Pfifferlingen und Kürbisspalten an Tomaten-Basilikum-Pesto

  € 8,50

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 4,80

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 7,50

• Schwarzwälder Bergkäse

  von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch

  € 7,50

• Herzhafte Wild-Kräuterterrine im Speckmantel

  an Kohlrabi-Karottensalat und Mirabellenragout

  € 10,20

• Knusprige Waldpilz-Reis-Bällchen

  auf geschmortem Kürbis-Salbei-Ragout

  € 7,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 6,50

• Rosa Entenbrust an Erbsen-Polenta

  mit Salbeisauce und geschmolzenen Kirschtomaten

  € 10,80

• Halbes Stubenküken

  auf Gemüse-Cous Cous und Datteln an Minze-Ingwer-Dip

  € 9,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit gebratenen Kürbisspalten und Erbsen-Pesto

  € 6,20

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 7,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 8,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Spätburgunder Barrique, Regent)

  € 10,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,80

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

  € 3,50