Schwarzwälder Tapas

• Kürbiscremesuppe

  mit Basilikum-Crouton

  € 4,30

• Zander auf der Haut gebraten

  mit Steinpilz-Risotto und Rosmarinjus

  € 7,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Feldsalat

  mit gebratenen Knoblauch-Seitlingen und Salbeicroutons

  € 3,90

• Wildschweinbraten an Merlot-Jus

  und Gelber Bete-Kartoffel-Püree

  € 7,20

• Schwarzwälder Paella

  mit Graupen, Herbstgemüse, Zander und Hähnchen

  € 6,50

• Gebratener  Armer Ritter

  auf pikantem lauwarmem Pfifferlings-Salat

  € 5,50

• Ziegenkäsekräutermousse auf Rucola-beet

  mit Quitten-Chutney und lauwarmen Brotchip

  € 6,80

• Kalbshaxen-Scheiben aus dem Holzbackofen

  mit Schmorgemüse und Kartoffeln

  € 6,50

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,80

• Hausgemachte Kürbis-Schafskäse-Ravioli

  mit Knoblauch-Kräuter-Champignons

  € 6,50

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit Petersilienwurzel-Wirsingragout und Bergkäse überbacken

  € 4,50

• Schäufele-Pastete im Brotteig

  mit Blumenkohl-Eier-Salat

  € 5,80

• Brennnessel-Spätzle

  mit Balsamico-Schalotten an Käsesauce und Mandelsplittern

  € 5,50

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Gebratene Thymianpolenta

  auf karamellisiertem Ofenkürbis und Waldhonig

  € 4,80

• Geräuchertes Schweinefilet

  auf Burgunderkraut und Steinpilz-Jus

  € 6,50

• Krosses Topinambur-Rösti

  auf Steckrüben und frischen Kräutern

  € 5,20

• Coq u vin im Weißburgunder geschmort

  mit Sellerie, Karotten und frischen Champignons

  € 5,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit mit Knoblauchspinat und Schafskäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 6,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 7,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 9,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00