Schwarzwälder Tapas

• Herzhafte rote Zwiebelsuppe

  mit gratiniertem Bergkäse-Crouton

  € 4,30

• Tomaten-Fischragout aus dem Ofen

  mit Schafskäse und Knoblauch überbacken

  € 7,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Feldsalat

  mit gebratenen Thymian-Champignons und Granatapfel

  € 3,90

• Geschnetzeltes von Reh und Sau

  mit herbstlichen Gemüse und hausgemachten Schupfnudeln

  € 7,20

• Gebratene Gnocchis

  mit Kürbisragout an Salbeibutter und Bergkäsespänen

  € 5,50

• Ochsenbrust mit Roter-Bete-Sauce

  und Meerrettich-Kartoffel-Püree

  € 6,80

• Gebratener Ziegenkäse

  mit eingelegten Steinchampignons auf Radicchiosalat an Feigensenfdressing

  € 6,20

• Marinierte Hähnchenschlegel in rotem Curry

  auf geschmortem Schalotten-Paprika-Ragout

  € 5,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,80

• Lauwarme Fenchel-Quiche

  auf mariniertem Butternusskürbis-Sesam-Salat

  € 5,50

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit Waldpilzen und Knoblauchspinat, Bergkäse überbacken

  € 4,50

• Schweinsbäckle in Sherrysauce

  mit Schmorgemüse und Rotkohl-Kartoffel-Taler

  € 6,50

• Hausgemachte Maronenknöpfle

  auf herbstlichen Gemüsestreifen á la créme

  € 5,80

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Hausgemachte Kalbsleberterrine

  mit karamellisierten Birnenspalten und Walnüssen

  € 7,20

• Krosse Schwarzwurzel-Sticks im Kräutermantel

  mit Chili-Rucola-Dip

  € 5,50

• Geschmorter Chicorée im Schinkenmantel

  mit Limettensauce und Salbei-Pesto

  € 5,80

• Entenbrust im Speckmantel

  auf Rahmwirsing und Balsamico-jus

  € 6,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder Schwarzwurzel, Maronen und Bergkäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 6,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 7,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 9,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00