Schwarzwälder Tapas

• Spargel-Cremesuppe

  mit herzhaftem Tomaten-Brot-Chip

  € 5,80

• Selbst hergestellter Bibiliskäs

  mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

  €5,80

• Halbes Stubenküken aus dem Holzbackofen

  mit Frühlingsgemüse und Bärlauch-Pesto

  € 8,50

• Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln aus dem Ofen

  mit Rettich-Dijon-Senf-Dip

  € 5,20

• Frühlingssalat

  mit Teriyaki-Zucchini und Erdbeer-Chips

  € 5,50

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 7,20

• Pochierte Schwarzwald-Forelle auf Safran-Spargel

  mit Wasabi-Hollandaise überbacken

  € 9,20

• Kalbsgeschnetzeltes an Bärlauch-Sauce

  mit zweierlei Spargel und Frühlingsgemüse

  € 9,20

• Herzhafter Schäufele-Meerrettich-Salat

  an Ingwer-Gurken-Ragout

  € 7,20

• Knuspriger Brotsalat

  mit buntem Spargel, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln

  € 7,50

• Hausgemachte Bärlauch-Knöpfle

  mit Gemüsestreifen an Weißwein-Sauce und Bergkäse überbacken

  € 6,20

• Geschmorter Orangen-Chicorée

  an Thymian-Schaum und Balsamico-Kirschtomaten

  € 6,20

• Gebratene Gnocchi mit Hähnchenbruststreifen und Spargel

  an Salbei-Butter, Kirschtomaten

  € 7,60

• Herzhaftes „Pilz-Pfännle“

  mit Gemüsestreifen und pikanter Oberrieder Paprikawurst

  € 6,80

• Gebratener Ziegenfrischkäse im Brickteig

  mit Salbei an Rauken-Salat und pikantem Erdbeer-Chutney

  € 8,50

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 4,50

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 7,50

• Schwarzwälder Bergkäse

  von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch

  € 7,50

• Hausgemachte Wildschwein-Maultaschen

  mit gebratenem Frühlingsgemüse in Tomaten-Ingwer-Sauce

  € 8,20

• Lauwarme Waldpilz-Quiche

  an Karotten-Sesam-Salat und karamellisierten Rhabarber-Chips

  € 6,50

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 6,50

• Pikanter Taboulé-Gemüse-Salat

  mit Ziegen-Brie im Sesam-Mantel gebraten

  € 7,50

• Schweinefilet im Leinsamen-Mantel gebraten

  an Tomaten-Risotto und Thymian-Jus

  € 8,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Brie vom Ringli-Hof und roten Zwiebeln

  € 5,20

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 7,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 8,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Spätburgunder Barrique, Regent)

  € 10,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,80

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

  € 3,50