Schwarzwälder Tapas

• Sauerkraut-Cremesuppe

  mit Thymian-Chili-Croutons

  € 4,20

• Omelette mit Knoblauch-Waldpilzen

  auf Ratatouille Gemüse und Kräuter-Pesto

  € 5,20

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Feldsalat mit marinierten Kürbisspalten

  und gerösteten Walnüssen

  € 3,80

• Geschmorter Wildschweinsauerbraten

  an herzhaftem Feigenrotkraut

  € 7,20

• Schwarzwurzel-Sticks im Sesam-Knuspermantel

  mit pikantem Majoran-Dip

  € 5,20

• Zander auf der Haut gebraten

  an Weißburgunderkraut und Weintraubenjus

  € 7,20

• Lauwarme Gelbe-Bete-Meerrettich-Tarte

  auf Preiselbeer-Selleriesalat

  € 4,80

• Gebratene Poulardenbrust

  mit Rosmarin-Risotto und Maronenjus

  € 6,50

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,50

• Rindfleischeintopf in Chili-Tomatensud

  mit Butterrübe und getrockneten Tomaten, Bergkäse überbacken

  € 6,80

• Gefüllte Ofenkartoffel

  mit Lauch, Balsamico-Champignons und Bergkäse überbacken

  € 4,50

• Ziegenfrischkäse im Brick-Teig

  mit Rosmarin auf Rotwein-Feigenragout und Haselnüssen

  € 6,80

• Brennnessel-Knöpfle

  mit Bergkäse überbacken und pochiertem Ei

  € 5,50

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Rosa gebratene Entenbrust mit knuspriger Haut

  und Pastinaken-Kartoffelstampf, Quittenjus

  € 7,20

• Geräuchertes Forellentartar mit Limetten

  auf Rote-Bete-Carpaccio

  € 6,80

• Gebratener Alblinsen-Gemüsetaler

  mit Wirsingstreifen a la cremé und Kirchtomaten aus dem Ofen

  € 4,80

• Herzhafte Kalbsbolognese mit Orangennudeln

  an gerösteten Karotten und Selleriewürfeln

  € 5,20

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Rosenkohl und Chili, Bergkäse

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 5,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 6,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 8,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00