Schwarzwälder Tapas

• Kalte Tomaten-Fenchelsuppe

  mit Thymian und mariniertem Pfifferling-Knoblauch-Spieß

  € 4,20

• Zander-Pfännle mit kleinen Kartoffeln

  und buntem Paprika an Grapefruit-Sauce

  € 7,20

• Hausgemachte Pfifferling-Terrine

  mit Meerrettich-Mousse auf pikanten Gurkenscheiben

  € 5,80

• Selbst hergestellter Bibiliskäs mit Schnittlauch

  und gebratenen Kartoffeln

  €5,50

• Sommersalat mit Bauernbrot-Tomaten-Bruschetta

  und Basilikum-Walnuss-Pesto

  € 3,80

• Halbes Stubenküken aus dem Holzbackofen

  mit sommerlichem Gemüse und Knoblauch

  € 6,80

• Lauwarme rote Zwiebel-Quiche

  mit luftgetrocknetem Schinken auf Frisée-Salat

  € 5,20

• Gebratene scharfe Oberrieder-Paprika-Wurst

  auf lauwarmen Artischockensalat

  € 5,50

• Krosse Kartoffelbällchen gefüllt mit Ziegenkäse

  auf lauwarmen Pfifferling-Ragout

  € 5,80

• Kleine panierte Schnitzel

  vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

  € 5,50

• Würziger Kaiserschmarrn mit Basilikum

  mit sautierten Kräutersaitlingen

  € 4,80

• Marinierte Tafelspitz-Scheiben mit Meerrettich-Dressing

  und pikantem Gemüsesalat

  € 5,80

• Ziegenfrischkäse im Sesammantel

  an Aprikosen-Feigensenf-Ragout

  € 6,80

• Kartoffeln aus dem Ofen

  mit pikantem Gänseblümchen-Dip

  € 4,50

• Brägele

  in brauner Butter gebraten

  € 3,00

• Luftgetrockneter Schinken

  von der Metzgerei Brunner & Rüdlin aus Hügelheim

  € 6,80

• Schwarzwälder Bergkäse

  vom Käskessele aus Lenzkirch

  € 6,80

• Alter, gereifter Bergkäse vom Untermühlbach-Hof

  mit Schalotten-Feigensenf-Confit

  € 7,20

• Würzige Schwarzwälder Fleischpastete

  im Brotteig mit Zucchini-Walnusssalat

  € 6,20

• Schweinefilet im Salbei-Schinkenmantel

  auf Tomaten-Risotto

  € 6,50

• Kalte marinierte Rehkeule aus heimischer Jagd

  mit Brombeer-Chili-Chutney und Rucola

  € 7,20

• Sommerlicher Brotsalat mit Staudensellerie

  und Tomaten an Knoblauchdressing

  € 4,80

• Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

  mit reifem Bergkäse gefüllt

  € 5,50

• Kleines hausgemachtes Flammbrot

  mit Speck- Zwiebel oder mit Schafskäse, getrockneten Tomaten, und frischem Rucola

  € 4,50

• Tapas-Variation

  € 13,80

Wein Tapas

• Wein Tapas - weiß

  je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)

  € 5,50

• Wein Tapas - von weiß nach rot

  und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)

  € 6,50

• Wein Tapas - rot

  je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)

  € 8,50

Tapas für Kinder

• Spätzle mit Rahmsoße

  € 3,50

• 1 Kartoffelpuffer

  mit hausgemachtem Apfelkompott

  € 3,00