Unsere Speisekarte
Stellen Sie sich Schwarzwälder Tapas individuell nach Ihren Wünschen zusammen.
Schwarzwälder Tapas
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Karotten-Sesam-Cremesuppe
mit mariniertem Chili-Schafskäse
€ 6,80 -
Selbst hergestellter Bibiliskäs
mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln
€7,20 -
Frühlingssalat
mit Himbeerdressing und gedämpften Thymian-Spargel
€ 6,80 -
Gemüse-Paella
mit bunten Bohnen und Artischocken (vegan)
€ 9,20 -
Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse
mit Tomaten-Minze-Chutney
€ 10,20 -
Kleine panierte Schnitzel
vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
€ 8,20 -
Gegrillter Schweinebauch
mit herzhaftem Mangold-Linsen-Salat
€ 11,20 -
Knusprige Salbei-Polenta und Blumenkohl-Salat
mit Räucheröl-Vinaigrette
€ 9,50 -
Gebratene Estragon-Knöpfle
mit Champignon-Knoblauch-Ragout
€ 9,80 -
Gebratener Spargel an Tandoori-Dressing
mit Bohnen-Sesam-Püree (vegan)
€ 10,20 -
Geschmorte Salbei-Maispoularde
mit pikantem Karotten-Senf-Ragout
€ 12,80 -
Bunter Bohnensalat
mit knusprigen Speckstreifen und "Onsen-Ei"
€ 10,20 -
Wildterrine im Kräuter-Senf-Mantel
mit Gurken-Radieschen-Salat und Moosbeeren-Chutney
€ 12,50 -
Zander auf der Haut gebraten
an Rettich-Koriander-Salat und Wasabi-Kapern-Remoulade
€ 12,80 -
Hausgemachte Rindfleischsülze
mit Thymian-Eier-Vinaigrette
€ 10,50 -
Brägele
in brauner Butter gebraten
€ 5,50 -
Luftgetrockneter Schinken
von der Metzgerei Föhrenbacher aus Kirchzarten
€ 8,80 -
Schwarzwälder Bergkäse
von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch
€ 8,80 -
Schweinefilet-Streifen
mit Ofenschalotten und Senfkaviar, grünem Spargel und Balsamico-Kirschtomaten
€ 12,50 -
Lauwarme Kohlrabi-Kerbel-Quiche
an geschmortem Rotwein-Lauch
€ 12,50 -
Majoran-Kartoffeln aus dem Ofen
mit "Radi"-Brunnenkresse-Quark
€ 7,50 -
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons
mit reifem Bergkäse gefüllt
€ 7,20 -
Erbsen-Broccoli-Frikassee
mit Mandelsauce und "Ras el-Hanout"-Reis (vegan)
€ 9,80 -
Kalbshackbällchen geschmort in Paprika-Tomaten-Ragout
mit knusprigen Rosmarin-Kartoffelchips
€ 11,50 -
Orangen-Ingwer-Spargel mit Vanille
an Knoblauch-Champignons und Tomaten-Crouton
€ 11,20 -
Kleines hausgemachtes Flammbrot
mit Speck- Zwiebel oder mit Wasabi-Creme, Radieschen und Fenchel
€ 6,50
Tapas für Kinder
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Spätzle mit Rahmsoße
€ 5,20 -
1 Kartoffelpuffer
mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott
€ 5,20